CRISTATUS tinto
Elaboración
Vino joven elaborado de la variedad Monastrell y recolección manual en el momento óptimo de la madurez.
La fermentación-maceración tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura de fermentación de 20-24ºC para extraer el máximo color de los hollejos y gran cantidad de aroma varietal, con una maceración que oscila entre los 5 y 10 días.
NOTA DE CATA
Color: Rojo picota con ribetes violáceos de capa media-alta.
Nariz: Se muestra muy expresivo con aromas a frutos rojos maduros, moras y notas especiadas balsámicas.
Boca: Vino amplio y carnoso con taninos sedosos que llena la boca de sabores de frutas maduras dejando un postgusto largo y frutal.
Ideal para acompañar.
Carnes rojas, pescado azul, estofados, platos de pasta y arroz, queso curado.
Temperatura de servicio: 15 – 18ºC
