camarillas
Elaboración
Tras una selección de cepas en vaso con más de 70 años, Camarillas es la versión más noble de la tierra de Pinoso.
Este vino 100% Monastrell procede de una pequeña parcela vendimiada a mano, dónde la sombra cuida de los viñedos, ayudando a conseguir una acidez ideal y un vino muy equilibrado.
En bodega, la fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés, entre 6-8 meses, que confiere un carácter especial, elevando la uva Monastrell al máximo nivel.
Una edición limitada de 1.000 botellas de un vino que evoca el sentido de pertenencia a la tierra.
NOTA DE CATA
Color: Capa alta, color granate.
Nariz: Intensidad pronunciada, notas de frutos negros pero con marcados aromas secundarios de repostería y crema; los aromas terciarios están presentes en la fruta madura, tabaco, caramelo y café.
Boca: Buena acidez, redondo y muy equilibrado, tanino medio. Cuerpo, buena persistencia.
Temperatura de servicio: 15° – 18° C
